Resep Ayam Goreng Ungkep Gurih dan Lezat
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 siung bawang putih
– 5 biji kemiri, sangrai
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 liter air
– Minyak untuk menggoreng
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kemiri dengan blender atau ulegan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk merata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tambahkan air dan garam, aduk kembali hingga bumbu meresap dan ayam hampir matang.
6. Angkat ayam dan tiriskan.
7. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas.
8. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Sajikan ayam goreng unkep dengan nasi hangat atau lalapan.
Tips:
– Untuk membuat ayam goreng unkep lebih lezat, gunakan ayam yang telah dipotong-potong dan diperciki air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit sebelum digunakan.
– Jangan terlalu sering mengaduk ayam setelah dimasukkan ke dalam bumbu, karena bisa membuat daging ayam hancur.
– Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering atau berubah menjadi kehitaman.
Bahan-bahan:
1. Ayam
2. Bawang putih
3. Kemiri
4. Daun salam
5. Serai
6. Lengkuas
7. Air
8. Minyak
9. Garam
Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk merata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tambahkan air dan garam, aduk kembali hingga bumbu meresap dan ayam hampir matang.
6. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Tips:
1. Gunakan ayam yang telah dipotong-potong dan diperciki air jeruk nipis.
2. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering atau berubah menjadi kehitaman.
