Resep Ayam Bakar Taliwang: Nikmatnya Resep Tradisional Lombok
Indonesia memiliki beragam makanan tradisional yang kaya akan cita rasa. Salah satu makanan khas yang berasal dari Lombok adalah Ayam Bakar Taliwang. Ayam Bakar Taliwang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Resep Ayam Bakar Taliwang ini menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang membuatnya semakin khas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, berat sekitar 800 gram
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 3 buah bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya yang dimemarkan dan ikat
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Buat bumbu peny marinade dengan mencampurkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, cabe merah iris, bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, dan serai yang sudah diikat. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu peny marinade, diamkan selama 1 jam dalam suhu ruangan.
4. Siapkan panggangan dan panggang ayam hingga matang merata. Bolak-balik ayam agar matang secara merata.
5. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan bersama nasi putih, sambal atau lalapan sesuai selera.
Nikmati Ayam Bakar Taliwang khas Lombok yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi 4 bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis
– Buat bumbu peny marinade dan aduk hingga rata
– Lumuri ayam dengan bumbu peny marinade selama 1 jam
– Panggang ayam hingga matang merata
– Sajikan bersama nasi putih, sambal atau lalapan sesuai selera
