Resep Andalan! Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning #113
Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Ayam goreng memang menjadi menu favorit banyak orang. Namun, bagaimana jika ayam goreng tersebut dibumbui dengan bumbu kuning khas Indonesia? Pasti rasanya akan lebih menggoda. Yuk, simak resep andalan Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 10-12 bagian
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 1 kunyit, kupas, parut
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 sdm gula merah, serut
– 2 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan kunyit, daun salam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali.
6. Tuangkan air secukupnya, cukup menutupi ayam. Masak hingga kuah menyusut dan ayam terlihat mengkilat.
7. Angkat dan sajikan.
Nikmati Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning ini dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Ringkasan resep:
– Potong ayam menjadi 10-12 bagian dan goreng hingga matang.
– Tumis bumbu rempah dengan minyak goreng.
– Tambahkan ayam goreng, kecap manis, gula merah, dan garam.
– Masukkan air secukupnya dan masak hingga kuah mengental dan ayam mengkilat.
– Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
