Resep Ayam Goreng Kalasan: Cara Membuat Ayam Goreng yang Lezat dan Gurih
Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikan ayam goreng menjadi makanan yang cocok untuk disajikan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara kantor.
Salah satu jenis ayam goreng yang cukup populer di Indonesia adalah ayam goreng Kalasan. Ayam goreng Kalasan memang memiliki rasa yang berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Ayam goreng Kalasan memiliki rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
Jika Anda ingin memasak ayam goreng Kalasan di rumah, berikut ini adalah resep ayam goreng Kalasan yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
500 ml air kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdm gula jawa
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk-aduk sampai ayam terbalur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, gula jawa, dan garam ke dalam panci yang berbeda. Kemudian, didihkan.
5. Setelah bumbu di atas mendidih, masukkan ayam yang sudah dibalur dengan bumbu halus ke dalam panci yang berisi air kelapa tadi. Masak ayam dengan api sedang hingga kuah menyusut dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak pada wajan. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Ayam goreng Kalasan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam goreng Kalasan memiliki rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Kalasan antara lain ayam, air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus.
– Untuk membuat ayam goreng Kalasan, ayam harus dibalur dengan bumbu halus dan dimasak bersama bumbu lainnya hingga kuah menyusut dan agak kering.
– Ayam goreng Kalasan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
