Resep Ayam untuk Ayam Bakar, Ayam Kremes, dan Ayam Kalasan
Ayam adalah daging yang paling umum digunakan dalam masakan Indonesia. Ayam bakar, ayam kremes, dan ayam kalasan adalah hidangan ayam yang cukup populer di Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat ketiga jenis hidangan tersebut.
Ayam Bakar
Bahan:
– 4 potong dada ayam
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, minyak sayur, garam, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata bumbu tersebut.
3. Balurkan bumbu tersebut pada daging ayam hingga merata di seluruh permukaannya.
4. Biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
5. Bakar ayam di atas panggangan atau panggangan listrik selama 15-20 menit hingga matang.
Ayam Kremes
Bahan:
– 4 potong dada ayam
– 2 butir telur, kocok lepas
– 100 gr tepung terigu
– 150 gr tepung beras
– 2 sdm ketumbar bubuk
– 2 sdm bawang putih bubuk
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
3. Balurkan daging ayam pada kocokan telur, lalu lumuri dengan campuran tepung yang sudah dibumbui.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan.
5. Tiriskan ayam pada selembar kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Ayam Kalasan
Bahan:
– 4 potong dada ayam
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 cm lengkuas, iris tipis
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 2 sdm air asam jawa
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5. Masukkan daging ayam dan aduk rata dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan masak hingga ayam matang.
7. Tambahkan garam dan air asam jawa, aduk rata.
8. Angkat dan sajikan.
Ringkasan:
– Ayam bakar: bumbu terdiri dari bawang putih, kecap manis, minyak sayur, garam, dan air jeruk nipis. Dipanggang selama 15-20 menit.
– Ayam kremes: ayam dilumuri kocokan telur lalu dibaluri campuran tepung yang sudah diberi bumbu. Digoreng hingga kuning kecokelatan.
– Ayam kalasan: ayam ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Diberi garam dan air asam jawa setelah matang.
