Petunjuk Masak Ayam bakar made in Solo Yang Sehat

Ayam bakar adalah salah satu masakan khas Indonesia yang digandrungi oleh banyak orang. Seperti masakan lainnya, ayam bakar memiliki cara memasak yang berbeda-beda, tergantung dari daerah asalnya. Kali ini, kita akan belajar cara membuat ayam bakar ala Solo yang terkenal enak dan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 ruas kencur
– 3 ruas jahe
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh ketumbar
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam sampai benar-benar bersih, kemudian potong sesuai dengan selera dan ukuran.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, jahe, ketumbar, dan sedikit air dengan blender atau ulekan.
3. Siapkan wajan atau penggorengan yang telah dipanaskan, beri minyak secukupnya.
4. Tambahkan campuran bumbu yang telah dihaluskan dan goreng sampai harum.
5. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, air secukupnya, dan aduk rata.
6. Masukkan potongan ayam tadi ke dalam wajan atau penggorengan, aduk rata dan tunggu sampai ayam matang dan berubah warna.
7. Setelah ayam matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Itulah resep ayam bakar ala Solo yang dapat Anda buat di rumah. Ayam bakar ini pas banget dijadikan sebagai lauk yang disajikan bersama nasi putih hangat.

Ringkasan:

– Bersihkan dan potong ayam kampung
– Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, jahe, ketumbar, dan sedikit air
– Goreng campuran bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
– Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, air secukupnya, dan aduk rata
– Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu tadi
– Aduk rata dan tunggu sampai ayam matang dan berubah warna
– Angkat dan sajikan.