Ayam bakar adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer, dan bumbu ayam bakar menjadi kunci untuk membuat ayam menjadi lezat dan menyenangkan untuk dimakan. Berikut adalah resep bumbu ayam bakar yang mudah dan sederhana, sehingga Anda dapat membuatnya di rumah sendiri.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, belah menjadi 4 bagian
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 ruas jari jahe, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang telah dibelah menjadi 4 bagian, lalu olesi ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, saus tomat, jahe halus, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan, lalu aduk rata.
3. Setelah bumbu tercampur rata, olesi ayam dengan bumbu tersebut dan diamkan selama minimal 30 menit. Untuk hasil terbaik, biarkan ayam yang sudah dilumuri bumbu selama semalam agar bumbu lebih meresap dan ayam akan lebih lezat.
4. Siapkan panggangan atau alat bakar lainnya, lalu panggang ayam sampai matang dan kecokelatan. Sebelum dipanggang, olesi ayam dengan sedikit minyak sayur supaya tidak lengket di panggangan.
5. Panggang ayam selama sekitar 30 menit atau sampai ayam matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Bolak-balik ayam supaya matang merata.
6. Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.
Ringkasannya:
– Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 10 menit.
– Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, saus tomat, jahe halus, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan, lalu aduk rata.
– Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit atau semalam.
– Panggang ayam sampai matang dan kecokelatan selama sekitar 30 menit.
– Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.
