Ayam Bakar Taliwang: Rasa Khas dari NTB
Ayam bakar merupakan jenis masakan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Salah satu yang menjadi favorit adalah ayam bakar taliwang yang berasal dari Lombok, NTB. Dengan bumbu khas dari daerah ini, ayam bakar taliwang memiliki citarasa yang unik dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat ayam bakar taliwang yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– Jeruk nipis
– Daun salam
– Serai, memarkan
– 200 ml air
– Garam secukupnya
– Bumbu halus: cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, terasi
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu dan campur dengan air.
3. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis dan aduk rata.
5. Tuangkan air, tambahkan garam secukupnya, dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
6. Panggang ayam sampai kecoklatan dan sajikan dengan nasi hangat.
Ayam bakar taliwang siap disajikan! Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang enak, masakan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Ringkasan:
– Ayam dipotong 8 bagian dan dilumuri air jeruk nipis.
– Bumbu halus terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi.
– Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
– Tambahkan ayam dan biarkan bumbu meresap.
– Panggang ayam sampai kecoklatan.
