Resep Ayam Goreng Ungkep Enak Meresap Hingga Tulang
Ayam goreng adalah satu di antara hidangan kesukaan banyak orang di Indonesia. Namun, agar ayam goreng memiliki rasa yang enak dan meresap hingga tulang, salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan merebus ayam terlebih dahulu dalam bumbu ungkep. Berikut adalah resep ayam goreng ungkep yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong kecil-kecil
2 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
500 ml air kelapa atau air biasa
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Siapkan wajan atau panci dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, masukkan ayam ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dan tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
4. Tuang air kelapa atau air biasa ke dalam panci. Aduk kembali hingga rata.
5. Tutup panci dan biarkan ayam merebus dalam bumbu ungkep selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap hingga tulang.
6. Setelah ayam matang, angkat dari panci dan tiriskan.
7. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam yang telah dibumbui dengan ungkep hingga kecoklatan dan renyah.
8. Ayam goreng ungkep siap disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis.
– Tumis bumbu halus hingga harum dalam wajan atau panci.
– Masukkan ayam ke dalam bumbu ungkep dan aduk rata dengan daun salam, serai, dan daun jeruk.
– Tuangkan air kelapa atau air biasa, aduk hingga rata.
– Biarkan ayam merebus dalam bumbu ungkep selama 30 menit hingga bumbu meresap hingga tulang.
– Tiriskan ayam dan goreng hingga kecoklatan dan renyah.
– Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
