Masak Ayam Bakar Padang
Ayam bakar adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia yang sangat populer. Salah satu varian ayam bakar yang terkenal adalah ayam bakar Padang. Masakan ini memiliki rasa pedas, gurih dan nikmat yang membuat lidah tidak bisa berhenti mencicipinya. Berikut adalah resep ayam bakar Padang yang mudah untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan-Bahan untuk Bumbu:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit
– 1 sendok teh jintan
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 ruas knob kunyit
– 1 ruas knob jahe
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jintan, dan ketumbar hingga harum.
4. Blender bumbu yang telah ditumis dengan kunyit, jahe, daun salam, serai, daun jeruk dan garam hingga halus.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.
6. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga rata dan tutup wajan. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
7. Ayam bakar Padang siap disajikan.
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang terkenal karena rasanya yang pedas, gurih, dan nikmat.
– Bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam, air jeruk nipis, garam, minyak, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jintan, ketumbar, kunyit, jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam.
– Langkah-langkahnya adalah memotong ayam menjadi 6-8 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, membuat bumbu dengan menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jintan, dan ketumbar lalu dihaluskan bersama kunyit, jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam, menumis bumbu hingga matang, memasukkan ayam ke bumbu, aduk hingga rata dan menjadikannya siap disajikan.
