admin
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Ayam panggang adalah salah satu makanan yang bisa menjadi pilihan utama dalam menu makan keluarga. Biasanya, ayam panggang disajikan dengan bumbu yang berbeda-beda, seperti bumbu kecap, bumbu mangga, atau bumbu rujak. Kali ini kita akan berbagi resep cara membuat ayam panggang dengan bumbu rujak.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Rujak:
– 10 buah cabai rawit merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, dihaluskan
– 4 siung bawang merah, dihaluskan
– 3 sendok makan petis udang
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam utuh. Buang bulu-bulunya yang masih menempel.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rujak yang sudah diblender hingga harum dan matang.
4. Masukkan petis udang, gula pasir, air jeruk nipis, dan aduk merata. Tumis lagi selama beberapa menit hingga bumbu tercampur rata dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan oven. Panggang ayam yang sudah didiamkan dengan bumbu bumbu lainnya dalam suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit.
6. Keluarkan ayam dari oven dan sajikan dengan bumbu rujak yang sudah dibuat tadi.
Ayam panggang bumbu rujak siap dihidangkan.
Ringkasan:
– Ayam utuh dicuci bersih, dibumbui dengan air jeruk nipis dan garam, dan didiamkan selama 30 menit.
– Kemudian ayam dipanggang dalam oven selama 40 menit dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai.
– Sembari menunggu ayam panggang, tumis bumbu rujak yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan petis udang.
– Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, dan aduk rata hingga bumbu matang.
– Setelah ayam panggang matang, sajikan dengan bumbu rujak yang sudah dibuat tadi.
