Ayam Bakar Padang the Best
Ayam Bakar Padang adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Dibakar dengan bumbu rempah yang kaya, membuat hidangan ini memiliki rasa yang begitu nikmat dan berbeda dengan ayam bakar pada umumnya.
Berikut adalah resep Ayam Bakar Padang the Best yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong berdasarkan porsi makan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun kunyit
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 buah tomat, potong dadu
– 3 sdm air asam jawa
– 1 liter air
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah, sisir
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 2 cm kayu manis
– 2 buah kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, air, dan garam ke dalam tumisan ayam.
6. Setelah air mulai mengering masukkan potongan tomat. Aduk rata.
7. Panggang ayam hingga matang, bolak-balik agar panggangan merata.
8. Sajikan dengan nasi hangat.
Dapat disajikan untuk 4-5 porsi dengan cara menambahkan beberapa menu pendamping seperti:
– Sambal hijau atau merah
– Lalap (mentimun, tomat, daun kemangi dsb)
– Kerupuk udang atau kerupuk kulit
– Es teh manis atau jus
Ayam Bakar Padang the Best dapat diperoleh dengan mudah di restoran-restoran Padang atau juga dapat dicoba di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!
