Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak: Mencicipi Rasanya yang Pedas Manis
Siapa yang tidak suka dengan ayam panggang? Terlebih jika disajikan dengan bumbu rujak yang khas, tentunya semakin menggugah selera. Ayam panggang bumbu rujak ini sangat cocok bagi Anda yang suka dengan hidangan pedas manis. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Anda butuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang putih
– 7 butir kemiri
– 3 buah cabe rawit
– 2 buah cabe merah
– 2 buah tomat
– 1 ruas jari jahe
– 1 buah belimbing wuluh
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdt garam
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatan ayam panggang bumbu rujak:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam kampung dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit hingga bau prengus hilang.
2. Blender bawang putih, kemiri, cabe rawit, cabe merah, dan jahe hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah diblender hingga harum.
4. Masukkan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
5. Masukkan air secukupnya, belimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan api kecil.
6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
7. Olesi ayam dengan campuran kecap manis, gula pasir, kaldu jamur, dan garam.
8. Panggang ayam di atas grill atau menggunakan teflon hingga berwarna kecoklatan.
Nah, ayam panggang bumbu rujak sudah siap disajikan! Sajikan ayam dengan nasi hangat dan lalapan mentah untuk penambah selera.
Manfaat Ayam Panggang Bumbu Rujak:
– Ayam panggang bumbu rujak kaya akan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh Anda.
– Ayam kampung yang digunakan bisa memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh.
– Bahan-bahan seperti daun salam, daun jeruk, dan serai juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.
– Cabe rawit dan cabe merah sebagai bahan dasar bumbu rujak juga mengandung vitamin C yang tinggi.
– Konsumsi ayam panggang bumbu rujak secara teratur dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung ramuan herbal yang alami.
