Meresap Sampai Dalam! Empuk & Gurih || Resep AYAM BAKAR BUMBU RUJAK
Ketika berbicara tentang makanan khas Indonesia, ayam bakar selalu menjadi salah satu pilihan yang paling populer. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan di rumah. Namun, untuk membuat ayam bakar yang benar-benar berkualitas dan menggoda, diperlukan bumbu-bumbu yang pas dan teknik memasak yang benar. Oleh karena itu, dalam artikel kali ini, kita akan membahas resep untuk menyajikan ayam bakar bumbu rujak yang meresap sampai ke dalam daging, empuk, dan gurih.
Bahan:
– 1 ekor ayam potong 8 atau 10 bagian
– 2 sendok makan air asam Jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
– 1 batang serai ambil bagian putihnya dan memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
Langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan belah bagian bawahnya menjadi 2 bagian. Kemudian, iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis.
2. Buat bumbu dari air asam Jawa, kecap manis, minyak sayur, garam, gula merah, ketumbar, jintan, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Letakkan ayam dalam wadah dan tuangkan bumbu rujak di atasnya. Pastikan semua bagian ayam terbalur dengan bumbu. Diamkan ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Setelah itu, panggang ayam di atas arang atau di dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 30 – 40 menit atau sampai daging ayam matang sempurna dan kulitnya menjadi agak renyah.
5. Angkat ayam dari panggangan dan sajikan.
Bagaimana? Sangat mudah, bukan? Tetapi jangan berpikir bahwa ayam bakar bumbu rujak sama dengan ayam bakar yang lain. Teknik penyajiannya dan bumbu yang digunakan dapat membuat perbedaan besar. Dalam resep ini, bumbu rujak memberikan rasa segar dan manis-sepat yang sedap, sementara teknik memasak yang tepat meresapkan bumbu hingga ke dalam daging, membuatnya menjadi empuk dan gurih. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Ringkasan:
– Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer.
– Untuk membuat ayam bakar yang empuk dan gurih perlu menggunakan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar.
– Bahan yang dibutuhkan adalah ayam, air asam Jawa, kecap manis, minyak sayur, garam, gula merah, ketumbar, jintan, serai, dan daun salam.
– Cara membuatnya adalah memotong dan membersihkan ayam, membuat bumbu rujak, melumuri ayam dengan bumbu rujak, dan memanggang ayam selama 30 – 40 menit.
– Ayam bakar bumbu rujak memiliki rasa segar dan manis-sepat yang sedap serta tekstur yang empuk dan gurih karena bumbu meresap ke dalam daging.
