Resep Ayam Ungkep | Ayam Goreng Empuk, Gurih TANPA SANTAN
Ayam goreng ungkep merupakan olahan bahan dasar ayam yang berasal dari Jawa Tengah dan menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Salah satu ciri khas dari ayam ungkep adalah teksturnya yang empuk dan bumbu rempah yang gurih.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 5 butir bawang merah, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
– 3 cm jahe, iris tipis
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 ruas jari kunyit, geprek
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 3 sendok makan air asam jawa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam hingga bersih dan tiriskan
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan aduk hingga rata.
4. Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas dan kunyit, aduk-aduk.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Masak ayam hingga matang dan meresap bumbu. Pastikan ayam menjadi empuk dan meresap bumbu dengan baik.
7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan goreng ayam tersebut. Goreng ayam hingga warna kecokelatan. Tiriskan.
Ayam Ungkep siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Rasakan gurihnya bumbu rempah dan kenikmatan dari tekstur ayam yang empuk.
Ringkasan:
– Ayam ungkep terbuat dari ayam yang empuk dengan bumbu rempah yang gurih
– Bahan-bahan: ayam, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, jahe, lengkuas, kunyit, kecap manis, kecap asin, garam, gula merah, air asam jawa dan minyak
– Cara membuat: tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan ayam dan bumbu rempah, masak hingga meresap, goreng hingga kecokelatan.
– Ayam ungkep disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
