admin
Resep Ayam Goreng Kalasan yang Lezat dan Bergizi
Ayam goreng merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia dan dapat ditemukan di mana-mana. Salah satu jenis ayam goreng yang terkenal dan lezat dari Jawa Tengah adalah Ayam Goreng Kalasan. Ayam ini disebut juga sebagai ayam goreng kremes karena kulit ayamnya yang renyah dan cenderung kering. Untuk membuat Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah, Anda dapat mengikuti resep di bawah ini:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan untuk Bumbu Halus:
– 6 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 3 buah cabe merah
– 2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica bubuk hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumis. Aduk rata.
5. Masak ayam dengan API KECIL hingga matang dan meresap seluruh bumbu. Sambil terus diaduk-aduk agar bumbu meresap secara merata.
6. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan sejenak.
7. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan yang berbeda. Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan kulit ayamnya kering dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan ayam. Ayam Goreng Kalasan siap disajikan.
Anda dapat menyajikan ayam goreng kalasan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan irisan ketimun. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam Goreng Kalasan adalah ayam goreng yang terkenal dan lezat dari Jawa Tengah.
– Ayam ini disebut juga sebagai ayam goreng kremes karena kulit ayamnya yang renyah dan cenderung kering.
– Untuk membuat Ayam Goreng Kalasan, Anda memerlukan beberapa bahan seperti ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus.
– Langkah-langkahnya termasuk menumis bumbu halus, memasukkan potongan ayam yang telah dicampur dengan bumbu, dan menggoreng ayam hingga kulitnya kering dan renyah.
– Ayam Goreng Kalasan biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan irisan ketimun.
