admin
Resep Rendang Sapi | Rendang daging Sapi enak bumbu sederhana | Resep | Rendang Sapi
Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan berbahan dasar daging dan santan kelapa ini memang sudah menjadi kebanggaan kuliner asli Indonesia. Selain gurih dan nikmat, rendang juga memiliki cita rasa yang khas berkat perpaduan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalamnya. Salah satu varian rendang yang paling populer adalah rendang sapi. Berikut ini adalah resep rendang sapi yang enak dan menggunakan bumbu sederhana.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 400 ml santan kelapa kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit (boleh tambah/turunkan sesuai selera)
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
– 3 cm jahe
Cara membuat:
1. Pertama-tama, potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan cuci bersih. Setelah itu, goreng daging dalam minyak panas hingga berubah warna dan matang setengah, kemudian angkat.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk hingga merata.
5. Masukkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga daging tercampur sempurna dengan bumbu.
6. Tuang santan kelapa kental ke dalam tumisan, aduk rata, dan biarkan hingga santan kelapa meresap dan kuah mengental.
7. Masak rendang sapi dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging selama kurang lebih 2 jam. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar rendang tidak gosong dan bumbu meresap merata ke dalam daging.
Rendang sapi siap dihidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti telur balado, kerupuk, atau sambal terasi.
Ringkasan:
– Potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan goreng setengah matang.
– Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
– Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
– Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, tuang santan, dan biarkan hingga matang.
– Masak rendang sapi dengan api kecil selama 2 jam hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
– Hidangkan rendang sapi dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.
