Resep Ayam Bakar Padang Gurih Berbumbu
Ayam bakar padang merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia, khususnya di Sumatera Barat. Masakan ini terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Berikut adalah resep ayam bakar padang gurih berbumbu yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh, memarkan
– 600 ml air
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 8 buah cabai rawit
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
4. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Panggang ayam di atas bara api atau dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan ayam bakar padang dengan kuah sisa rebusan ayam dan nasi putih hangat.
Bahan dan langkah-langkah tersebut sudah pasti membuatku sangat ingin mencobanya. Namun, selain cita rasa yang lezat, kamu juga harus memerhatikan beberapa hal berikut.
Tips:
– Pilih ayam yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang optimal.
– Pastikan ayam sudah dibersihkan dengan baik dan dihilangkan kulit yang berlebih.
– Untuk rasa yang lebih nikmat, tambahkan air asam jawa atau cuka ke dalam bahan-bahan. Hal ini dapat meningkatkan rasa asam pada masakan ayam bakar padang.
– Jangan terlalu sering membolak-balik ayam ketika dipanggang untuk menghindari kekeringan dan kehilangan rasa empuk ayam.
– Sajikan ayam bakar padang dengan nasi putih dan lalapan atau acar untuk menambahkan cita rasa dan nutrisi.
Jangan ragu untuk mencoba resep ayam bakar padang gurih berbumbu ini di rumah. Dapat menjadi santapan yang pas untuk keluarga dan teman-teman di waktu luang. Selamat mencoba!
