Ayam Bakar Solo Sambel Kecap: Mudah Membuatnya
Ayam Bakar Solo Sambel Kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan populer. Dalam resep ini, ayam bakar dengan citarasa asli Solo dipadukan dengan saus sambel kecap yang memberikan sentuhan pedas dan manis sekaligus. Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Solo Sambel Kecap yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 2 sdm minyak goreng
Untuk sambel kecap:
– 5 buah cabai merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang ayam selama 25-30 menit sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Bolak-balik ayam agar matang merata.
3. Untuk membuat sambel kecap, tumis bawang putih dan cabai merah dalam minyak goreng sampai aroma harum. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata dan matang.
4. Sajikan Ayam Bakar Solo Sambel Kecap dengan sambel kecap dan nasi putih hangat.
Catatan:
– Bisa menggunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat
– Sambel kecap bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari dan dihangatkan kembali saat akan dipakai
Dengan resep ini, Ayam Bakar Solo Sambel Kecap bisa dengan mudah dibuat di rumah dan menjadi hidangan favorit keluarga. Selamat mencoba!
