Bumbu ungkep ayam bakar kalasan adalah resep yang berasal dari Yogyakarta dan sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kami akan memberikan cara membuat bumbu ungkep ayam bakar kalasan dengan bahasa yang mudah dipahami.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai
– 3 cm jahe, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 10 siung bawang merah, haluskan
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdm garam
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pisahkan ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau cobek dan uleg.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, balur hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
6. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan biarkan ayam matang selama 30 menit di atas api kecil.
7. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayam hingga tidak mengeluarkan air lagi.
8. Panggang ayam di atas bara api atau panggangan sampai matang.
9. Angkat dan sajikan ayam bakar kalasan dengan sambal dan nasi putih.
Itulah cara membuat bumbu ungkep ayam bakar kalasan yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Pisahkan ayam dan cuci bersih.
– Haluskan bawang putih dan merah, tumis dengan daun salam, serai, dan jahe.
– Tambahkan gula merah dan garam.
– Masukkan ayam dan beri air, biarkan matang selama 30 menit.
– Panggang ayam sampai matang.
