GURIH, PEDAS, WANGI ! RESEP AYAM BAKAR TALIWANG TANPA TULANG, LEBIH ENAK GAK RIBET
Ayam Bakar Taliwang adalah hidangan tradisional yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi yang sangat menggoda selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep Ayam Bakar Taliwang Tanpa Tulang yang lezat dan tidak ribet.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong sembilan bagian dan buang tulang
– 5 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 2 sdm air asam jawa
– 50 ml air matang
– 50 ml minyak kelapa
Cara membuatnya:
1. Jangan lupa cuci ayam hingga bersih dan keringkan, lalu sisihkan.
2. Blendenya bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.
3. Selanjutnya, panaskan minyak kelapa di wajan datar dengan api sedang. Masukkan blend bumbu tadi, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan ayam tercampur dengan bumbu hingga agak kering.
5. Setelah itu, tuangkan air matang, gulabi garam. Aduk rata lagi agar ayam tercampur dengan bumbu dan bahan.
6. Setelah dibumbui dan telah matang sempurna meski tanpa tulang, belakangan ayam akan menjadi empuk, gurih, pedas dan wangi. Masukkan air asam jawa roti mesin lalu angkat dari wajan dan sajikan di atas piring.
Ayam Bakar Taliwang Tanpa Tulang siap disantap dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun sebagai pelengkapnya.
Beberapa poin penting dalam membuat Ayam Bakar Taliwang Tanpa Tulang yang enak dan tidak ribet:
– Potong ayam menjadi sembilan bagian dengan bentuk yang serupa untuk memastikan lembaran ayam bisa dimasak secara merata.
– Buang tulang ayam sebelum dimasak akan membuat hidangan ini lebih mudah dan cepat dimasak. Selain itu, juga memberikan kemudahan untuk dinikmati.
– Bahan-bahan yang digunakan dalam tumisan bumbu, seperti serai, daun jeruk, dan daun salam, sangat penting untuk memberikan aroma harum yang menyatu dengan ayam, sehingga hasilnya jauh lebih nikmat.
– Saat memasak, pastikan ayam tercampur dengan bumbu dan aduk rata. Hal ini akan membuat Ayam Bakar Taliwang Tanpa Tulang lebih lezat dan harum.
– Terakhir, jangan takut untuk menyesuaikan rasa pada bumbu sesuai ketertarikan pribadi. Apabila Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera.
