Rahasia Membuat Ayam Ungkep Bumbu Meresap ke dalam dan Daging Ayamnya Lembut Banget
Ayam ungkep adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih. Ayam ungkep biasa disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Namun, tidak semua orang bisa memasak ayam ungkep dengan benar. Salah satu tantangan utama dalam memasak ayam ungkep adalah membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam sehingga dagingnya empuk dan enak.
Berikut adalah rahasia membuat ayam ungkep bumbu meresap ke dalam dan daging ayamnya lembut banget:
1. Pilih Ayam yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama membuat ayam ungkep yang lezat adalah memilih ayam yang segar dan berkualitas. Pastikan ayam yang akan dibeli masih segar dan tidak bau amis. Ayam yang segar akan membuat hasil masakan lebih enak dan sedap.
2. Cuci Ayam dengan Air Jeruk Nipis
Setelah memilih ayam yang segar, langkah berikutnya adalah mencuci ayam dengan air jeruk nipis. Air jeruk nipis berguna untuk membersihkan daging ayam dan membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
3. Marinasi Ayam dengan Bumbu Dasar
Setelah dicuci dengan air jeruk nipis, langkah selanjutnya adalah memberi marinasi daging ayam dengan bumbu dasar. Bumbu dasar ayam ungkep terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kunyit, dan garam. Campurkan semua bumbu dalam blender dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu halus dan lembut.
4. Ungkep Ayam dengan Santan
Setelah diberi marinasi, masukkan daging ayam ke dalam panci dan tambahkan santan secukupnya. Rebus ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan dagingnya empuk.
5. Tambahkan Daun Jeruk dan Serai
Untuk memberikan aroma yang sedap, tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam panci saat proses pengungkepan ayam. Daun jeruk dan serai akan memberikan rasa yang khas pada ayam ungkep.
6. Goreng Ayam Secara Cepat
Setelah proses pengungkepan selesai, goreng ayam secara cepat agar kulitnya renyah dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan Bersama Nasi Hangat dan Sambal
Setelah ayam ungkep siap, sajikan bersama nasi hangat dan sambal. Ayam ungkep akan lebih sempurna dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.
Itulah rahasia membuat ayam ungkep bumbu meresap ke dalam dan daging ayamnya lembut banget. Ingat, selalu pilih ayam yang segar dan berkualitas supaya hasil masakan lebih enak dan sedap.
Ringkasan:
– Pilih ayam yang segar dan berkualitas
– Cuci ayam dengan air jeruk nipis
– Marinasi ayam dengan bumbu dasar
– Ungkep ayam dengan santan
– Tambahkan daun jeruk dan serai
– Goreng ayam secara cepat
– Sajikan bersama nasi hangat dan sambal
