Resep Ayam Goreng Kalasan khas Yogjakarta Memakai Air Kelapa
Ayam goreng adalah salah satu masakan yang paling disukai oleh banyak orang. Namun, bagaimana jika kita menambahkan bahan-bahan yang baru untuk mengubah rasa ayam goreng kita menjadi lebih spesial dan enak? Salah satu cara untuk menyajikan ayam goreng yang lebih istimewa adalah dengan menggunakan air kelapa sebagai bahan pelengkap.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 5 sendok makan air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil sesuai selera. Setelah itu, rendam dalam air kelapa selama 1 jam agar daging ayam menjadi empuk dan rasa terasa lebih meresap.
2. Setelah ayam yang telah di rendam dalam air kelapa, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga tercium aroma harum.
3. Kemudian masukkan ayam yang telah di rendam ke dalam bumbu dan aduk rata. Tambahkan garam, gula merah dan air kelapa. Lalu, tutup wajan dan biarkan ayam sedikit meresap selama 30 menit.
4. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecokelatan dan matang.
5. Angkat ayam dan sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Ayam Goreng Kalasan khas Yogjakarta Memakai Air Kelapa
Bahan-bahan:
– Ayam
– Daun salam
– Serai
– Bawang Merah
– Bawang putih
– Lengkuas
– Garam
– Gula merah halus
– Air kelapa
– Minyak Goreng
Cara membuat:
1. Rendam ayam di air kelapa selama 1 jam
2. Tumis bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan lengkuas
3. Masukkan ayam yang telah di rendam, serta beri garam, gula merah halus, dan air kelapa
4. Diamkan selama 30 menit agar ayam meresap
5. Goreng ayam hingga matang
6. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera
