Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Jawa Timur
Ayam bakar adalah salah satu makanan yang paling digemari di seluruh Indonesia. Masakan ini begitu spesial karena bumbu dan cara pengolahannya yang unik dan berbeda dari daerah ke daerah. Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan ayam bakarnya adalah Jawa Timur. Ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur adalah masakan yang lezat dan dapat dihidangkan sebagai lauk pauk pada saat makan siang atau malam hari. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan yang dibutuhkan:
-1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
-1 bungkus santan kental (200 ml)
-1 batang serai yang sudah dimemarkan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-2 sendok makan gula merah, serut halus
-2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 100 ml air
-2 sendok makan kecap manis
-1 sendok teh garam
-2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-8 buah cabai rawit
-5 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 cm lengkuas
-2 cm jahe
Cara membuat:
1. Pertama-tama, potong ayam menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan santan, gula merah, kecap manis, garam, dan asam jawa yang telah dilarutkan. Aduk rata kembali dan biarkan selama 5 menit.
6. Setelah semua bahan tercampur secara merata, matikan api dan tutup rapat wajan tersebut. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Siapkan alat bakar dan panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan dan beraroma harum.
8. Angkat ayam dan siap disajikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau malam hari.
Demikianlah resep ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur yang dapat Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.
Ringkasan:
-Ayam potong-potong
-Santan kental
-Sereh, daun salam, daun jeruk
-Air asam jawa
-Kecap manis, gula merah, garam
-Minyak
-Bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabai rawit
1. Potong ayam
2. Haluskan bumbu
3. Tumis bumbu halus
4. Masukkan ayam, aduk
5. Tambahkan santan, gula merah, kecap manis, garam, asam jawa
6. Diamkan selama 20 menit
7. Bakar ayam hingga matang
8. Siap sajikan.
