Resep Ayam Penyet TIPS&TRIK EMPUK DAN BUMBU MERESAP
Ayam penyet merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Hidangan ini terkenal dengan daging ayam empuk yang dilumatkan dan bumbu rempah yang meresap sempurna pada daging ayamnya. Untuk itu, berikut adalah resep ayam penyet dengan tips dan trik untuk membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 4
300 ml air bersih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabe rawit, iris halus
3 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak goreng
Minyak goreng secukupnya untuk digoreng
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama sekitar 15 menit untuk membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap lebih baik.
2. Setelah itu, buang air jeruk nipis, lalu lumatkan ayam dengan menggunakan ulekan atau alat penumbuk lainnya. Letakkan ayam yang telah dilumatkan di dalam mangkuk.
3. Siapkan panci dan masukkan air bersama dengan garam, merica bubuk, daun jeruk purut, lengkuas, bawang putih, cabe rawit, dan minyak goreng. Masak bahan-bahan tersebut hingga mendidih.
4. Setelah itu, tuangkan air rebusan tersebut pada ayam yang telah dilumatkan tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merata pada daging ayam.
5. Siapkan minyak goreng yang banyak dalam wajan untuk digoreng ayam. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga keemasan dan matang.
6. Sajikan ayam penyet dengan nasi putih, lalapan, dan sambal terasi.
Tips dan Trik:
1. Gunakan air jeruk nipis untuk merendam ayam sebelum dimasak untuk membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap lebih baik.
2. Menggunakan cabe rawit dalam bumbu ayam penyet dapat menambah cita rasa pedas yang khas. Namun, bagi mereka yang tidak suka pedas, cabe rawit dapat dihilangkan.
3. Jangan terlalu lama memasak ayam di dalam minyak goreng yang panas, karena dapat membuat ayam menjadi kering dan tidak empuk.
4. Sajikan ayam penyet dengan lalapan segar seperti daun kemangi, irisan timun, dan tomat. Hal ini dapat menambah kelezatan dari makanan yang satu ini.
Dengan menggunakan resep dan tips&trik ini, ayam penyet yang enak dan empuk dapat dengan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
