admin
Resep AYAM GORENG KALASAN Khas kota Yogyakarta || Rahasia rasanya bisa gurih & Texture Legit
Ayam goreng Kalasan merupakan hidangan khas dari kota Yogyakarta yang terkenal dengan rasanya yang gurih serta texture yang legit. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep ayam goreng Kalasan beserta dengan step-by-step mengolahnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 – 10 bagian
– 10 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 daun jeruk, iris tipis
– 3 cm jahe, haluskan
– 3 cm lengkuas, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam Jawa
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis atau kunyit, biarkan selama 15 menit.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, ketumbar, kunyit, dan merica dalam satu wadah, aduk hingga merata.
3. Tambahkan kecap manis dan air asam Jawa ke dalam campuran bumbu tersebut, aduk hingga tercampur rata.
4. Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga ayam terbalut semua bumbu dan diamkan selama 1 jam atau lebih untuk meresap.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang secara merata.
6. Angkat ayam goreng Kalasan dan sajikan sampai dengan dihidangkan.
Nah, demikianlah resep ayam goreng Kalasan, hidangan khas kota Yogyakarta yang bisa diolah dengan cara mudah di rumah. Semoga resep ini dapat membantu Anda dalam menciptakan hidangan yang lezat serta nikmat.
Summary:
– Ayam goreng Kalasan merupakan hidangan khas dari kota Yogyakarta.
– Resep ini menggunakan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, ketumbar, kunyit, dan merica sebagai bumbunya.
– Lumuri ayam dengan campuran bumbu dan diamkan selama 1 jam.
– Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang secara merata.
– Hidangan siap dihidangkan.
