Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak Gurih dan Empuk | Ayam Laos
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Makanan ini memang menjadi favorit banyak orang dari berbagai usia. Tapi bagaimana jika ayam goreng biasa di padukan dengan lengkuas yang khas? Tentu akan terasa lebih istimewa dan menggugah selera. Berikut adalah resep ayam goreng lengkuas yang enak gurih dan empuk, yaitu ayam Laos.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 4 buah cabai merah, iris
– 2 batang serai, memarkan
– 750 ml minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit
– 2 sdt garam
– 1 sdt merica
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit agar meresap.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air hingga ayam tertutupi bumbu. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
6. Angkat ayam, tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga keemasan.
8. Sajikan ayam Laos goreng dengan sambal dan nasi hangat.
Ringkasan resep:
-Waktu memasak: 45 menit
-Untuk: 6 porsi
-Kategori: Ayam goreng
-Sulit: Sedang
Bumbu halus:
-5 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 cm jahe
-1 sdt ketumbar
-1 sdt kunyit
-2 sdt garam
-1 sdt merica
Bahan:
-1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
-4 cm lengkuas, memarkan
-3 lembar daun salam
-4 lembar daun jeruk
-4 buah cabai merah, iris
-2 batang serai, memarkan
-750 ml minyak goreng
