Ayam unggkep adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terkenal dengan rasa gurih dan meresap ke dalam daging ayam yang empuk. Resep ayam unggkep sangat cocok disajikan sebagai menu praktis untuk sahur karena teknik pengolahan yang cukup sederhana.
Berikut adalah resep ayam unggkep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1/2 kg daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah
– 2 buah cabe rawit
– 2 kemiri
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Masukkan daging ayam beserta bumbunya dan tumis sampai daging ayam berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya (sekitar 300 ml), aduk rata, dan biarkan mendidih hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Angkat ayam unggkep dan hidangkan.
Tidak sulit bukan membuat ayam unggkep? Resep ini bisa menjadi pilihan menu praktis untuk sahur di rumah, karena selain rasanya yang lezat, waktu persiapan dan pengolahan juga tidak terlalu lama. Jangan lupa bisa dicoba dan disesuaikan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam unggkep adalah hidangan khas Jawa yang cocok disajikan sebagai menu praktis untuk sahur.
– Resep ayam unggkep terdiri dari beberapa bahan dan bumbu seperti daging ayam, daun salam, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, dan bumbu halus yang telah diolah.
– Cara membuat ayam unggkep sangat sederhana, yaitu dengan mencampur daging ayam dengan bumbu selama satu jam sebelum ditumis, ditambahkan air, dan dimasak hingga matang.
– Ayam unggkep yang empuk, gurih, dan meresap ke dalam daging ayam siap disajikan sebagai hidangan istimewa buat sahur keluarga Anda.
