Gulai ayam pedas adalah masakan khas Indonesia yang sudah menjadi favorit masyarakat dari dulu hingga sekarang. Tak hanya enak, gulai ayam pedas juga dapat menjadi salah satu menu sahur dan berbuka puasa yang pas untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut adalah resep gulai ayam pedas yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 500 ml air santan atau secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bawang merah dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
2. Siapkan wajan atau penggorengan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang air santan ke dalam wajan, lalu tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
7. Tunggu hingga gulai mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.
Gulai ayam pedas siap dinikmati bersama nasi hangat dan keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan utama: ayam, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, cabai merah dan cabai rawit, air santan, gula merah, garam
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu halus, lalu menambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Kemudian, tambahkan potongan ayam, air santan, cabai, garam, dan gula merah. Tunggu hingga gulai mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Sajikan dengan nasi hangat.
