Resep Ayam Bakar Taliwang: Cara Membuat yang Lezat dan Nikmat
Ayam bakar taliwang merupakan hidangan khas dari Lombok yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama di acara spesial maupun sebagai hidangan sehari-hari di rumah. Berikut ini adalah cara membuat ayam bakar taliwang yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 buah cabai merah besar
– 6 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 7 buah bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm air asam jawa
– 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas dalam cobek atau blender.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan garam, gula pasir, air asam jawa, minyak goreng, daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
3. Balurkan bumbu tersebut pada bagian ayam secara merata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
4. Diamkan ayam selama 2 jam agar bumbu dapat meresap pada ayam.
5. Siapkan panggangan atau grill pan, panaskan dengan api sedang dan bakar ayam hingga matang dan kecoklatan.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi panas dan lalapan.
Ayam bakar taliwang siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan bumbu yang dibutuhkan: cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan minyak goreng.
– Ayam harus dibalurkan bumbu secara merata dan didiamkan selama 2 jam agar bumbu dapat meresap pada ayam.
– Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan di atas panggangan atau grill pan.
– Siapkan nasi panas dan lalapan sebagai pelengkap hidangan.
