Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Kepulauan Nusa Tenggara Barat, Ayam Taliwang? Menu yang satu ini sudah sangat terkenal dan menjadi primadona bagi para wisatawan yang sedang berkunjung ke daerah sana. Tak hanya lezat, ayam taliwang juga memiliki aroma yang khas dan bumbu yang sangat menggugah selera. Nah, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat ayam taliwang yang enak dan menyenangkan untuk dicoba di rumah. Yuk, simak ulasan berikut ini!
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis (jika suka pedas)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 500 ml air kelapa
Cara Membuat :
1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang bombay, cabai merah, bawang merah, serta bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata sebentar lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Beri air kelapa, air jeruk limau, air asam jawa, garam, serta gula pasir. Aduk rata dan tunggu hingga semua bahan tercampur dan matang.
4. Jika ingin kuah agak mengering, tunggu sekitar 10-15 menit dengan mengaduk sesekali.
5. Angkat dan sajikan ayam taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi.
Nah, itulah resep cara membuat ayam taliwang yang enak dan lezat. Meskipun bumbunya banyak, tetapi sensasinya akan terbayar setelah merasakan rasanya yang super nikmat. Cobalah untuk membuat sendiri di rumah dan jangan ragu untuk mengkreasikan sesuai selera. Selamat memasak!
Ringkasan :
– Ayam taliwang adalah makanan khas Kepulauan Nusa Tenggara Barat
– Bumbu-bumbu yang digunakan banyak dan memiliki aroma khas
– Bumbu yang digunakan antara lain bawang bombay, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk purut, serta air jeruk limau, air asam jawa, garam, dan gula pasir
– Penggunaan air kelapa memberikan rasa yang lebih segar
– Ayam taliwang disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi
– Cobalah untuk membuat sendiri di rumah dan kreasikan sesuai selera.
