Resep Ayam Bakar Taliwang
Ayam bakar Taliwang merupakan salah satu masakan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu khas yang membuatnya sangat terasa nikmat di lidah. Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Bakar Taliwang yang lezat dan sangat mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian
– 10 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 sdm sambal terasi
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
2. Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
4. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
5. Tutup wajan, masak hingga ayam matang. Sesekali diaduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
6. Setelah ayam matang, angkat dari wajan.
7. Panggang ayam di atas bara api hingga ayam sedikit kecokelatan dan citarasa semakin terasa.
8. Sajikan sate ayam bakar taliwang dengan sambal terasi dan nasi putih hangat.
Demikian resep Ayam Bakar Taliwang yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam bakar Taliwang merupakan masakan khas dari Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang antara lain ayam, cabai, daun jeruk, serai, bawang putih, jahe, sambal terasi, dan bumbu lainnya.
– Cara membuat Ayam Bakar Taliwang terdiri dari proses merendam ayam, menumis bumbu, mengolah ayam dengan bumbu, memanggang ayam, dan menyajikan dengan sambal terasi dan nasi putih hangat.
