Resep Ayam Taliwang Tanpa Santan
Ayam taliwang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lombok. Masakan ini terkenal dengan bumbunya yang pedas dan dominan berwarna merah. Namun, kebanyakan resep ayam taliwang menggunakan santan sebagai bahan utama. Bagi yang tidak suka atau tidak bisa mengonsumsi santan, bisa mencoba resep ayam taliwang tanpa santan berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam potong sesuai selera
– 1 buah jeruk nipis
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai digeprek
– 2 buah tomat potong-potong
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 butir kemiri
– 1 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga aroma harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit, masak hingga ayam empuk dan matang.
6. Angkat dan sajikan ayam taliwang tanpa santan dengan nasi putih dan sambal.
Ayam taliwang tanpa santan ini memiliki cita rasa yang kaya, pedas, dan gurih. Bisa menjadi alternatif bagi yang tidak suka atau tidak bisa mengonsumsi santan. Selamat mencoba!
Ringkasan resep ayam taliwang tanpa santan:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bilas hingga bersih.
– Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai.
– Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
– Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula, aduk rata.
– Tambahkan air sedikit, masak hingga ayam empuk dan matang.
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
