Resep Ayam Panggang Padang
Ayam panggang padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia dengan cita rasa yang khas dan cocok untuk disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan atau hari raya. Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam panggang padang:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ayam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bumbu yang akan digunakan dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit. Kemudian, cuci bersih ayam dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga ayam terlapisi bumbu.
5. Siram air secukupnya pada ayam dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
6. Panggang ayam di atas grill atau panggangan dengan suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga ayam matang dan kecoklatan.
7. Angkat ayam dari panggangan dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.
Demikian resep dan cara membuat ayam panggang padang yang lezat dan kaya akan bumbu. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam panggang padang merupakan hidangan khas Indonesia yang cocok untuk acara-acara besar.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah dan rawit, bawang merah dan putih, jahe, kunyit, tomat, ketumbar, garam, dan kaldu ayam bubuk.
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, tumis bumbu halus, tambahkan ayam, siram air, dan biarkan selama 30 menit.
– Panggang ayam di atas grill atau panggangan selama 15-20 menit dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.
