Ayam bakar kecap sebenarnya adalah salah satu sajian masakan yang cukup populer di Indonesia. Jika Anda ingin membuat ayam bakar kecap yang enak dan bumbu nya meresap sempurna, maka ikuti resep berikut!
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam potong 8 bagian
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 4 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– ½ sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk-aduk ayam hingga tercampur sempurna dengan bumbu.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, air jeruk nipis, merica bubuk, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tutup wajan dengan tutup dan aduk-aduk sesekali hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna. Jika perlu, tambahkan air sedikit-sedikit untuk menghindari ayam menjadi terlalu kering.
5. Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan dan matang. Anda bisa juga memanggangnya di oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 15-20 menit.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat ayam bakar kecap yang bumbu nya meresap sempurna dan tidak keras. Selamat mencoba!
Ringkasan resep:
– Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ayam.
– Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, air jeruk nipis, merica bubuk, dan air.
– Tutup wajan dan aduk sesekali hingga bumbu meresap sempurna.
– Bakar ayam di atas bara api atau oven.
– Sajikan dengan taburan bawang goreng.
