Ayam Bakar Solo dengan Resep Autentik Siap Memanjakan Lidah Anda
Ayam bakar termasuk salah satu hidangan khas yang sangat populer di Indonesia. Sebagai hidangan yang berbahan dasar ayam, olahan ini terkenal dengan rasa yang gurih dan sedap yang karateristiknya dapat dirasakan dari bumbu-bumbu yang keluar dari dagingnya saat dipanggang atau dibakar.
Salah satu hidangan ayam bakar yang terkenal di dunia kuliner Indonesia adalah Ayam Bakar Solo. Ya, begitulah sebutannya karena olahan ini berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Untuk membuat Ayam Bakar Solo yang rasanya autentik, dibutuhkan beberapa bahan dan teknik memasak yang pas. Berikut ini adalah resep autentik Ayam Bakar Solo yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, bagi menjadi 4 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 3 batang serai, memarkan
– 4 daun salam
– 4 lembar daun jeruk purut
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan grill atau panggangan. Olesi dengan minyak goreng agar ayam tidak lengket.
3. Panggang ayam dengan suhu sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna. Bolak-balik ayam agar matang merata.
4. Selama proses panggang, campurkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, kecap manis dan sedikit air. Masak hingga berbuih dan mengental.
5. Setelah ayam bakar matang, olesi dengan bumbu yang telah disiapkan. Bakar hingga bumbu menyerap.
6. Ayam Bakar Solo siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat Ayam Bakar Solo yang tidak kalah rasanya dengan hidangan dari restoran-restoran terkenal di kota Solo.
Intip ringkasan resepnya:
– Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
– Panggang ayam dengan suhu sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
– Campurkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, kecap manis dan sedikit air. Masak hingga berbuih dan mengental.
– Setelah ayam bakar matang, olesi dengan bumbu yang telah disiapkan. Bakar hingga bumbu menyerap.
– Ayam Bakar Solo siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
