Cara Ungkep Ayam Agar Gurih, Empuk, dan Bumbu Meresap
Ungkep merupakan salah satu cara memasak yang biasa dilakukan oleh masyarakat Indonesia. Ungkep adalah proses merebus bahan makanan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga bumbu meresap ke dalam daging atau sayuran yang dimasak. Proses ini bertujuan untuk menambahkan rasa dan aroma pada masakan. Salah satu masakan yang biasa diolah dengan cara ungkep adalah ayam. Berikut adalah cara ungkep ayam agar gurih, empuk, dan bumbu meresap.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat ungkep ayam:
1. Bersihkan ayam terlebih dahulu dengan menggunakan air mengalir. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan yang cukup besar.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan air ke dalam wajan. Aduk rata lagi.
8. Masak ayam dengan api sedang hingga matang merata dan kuahnya mengental.
9. Angkat ayam dari wajan dan tiriskan. Sajikan ayam ungkep dengan nasi putih hangat.
Ungkep ayam memang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan. Ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Anda dapat mencoba resep dan cara ini di rumah untuk menikmati masakan ayam ungkep yang enak dan lezat.
Ringkasan:
– Bersihkan ayam terlebih dahulu dengan menggunakan air mengalir
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
– Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas
– Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan
– Tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk
– Tambahkan air ke dalam wajan dan masak ayam dengan api sedang hingga matang merata dan kuahnya mengental
– Angkat ayam dan tiriskan, sajikan ayam ungkep dengan nasi putih hangat.
