Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan ini memiliki citarasa yang gurih, pedas, dan asam yang sangat lezat. Apalagi jika dibuat dengan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, maka cita rasanya akan semakin nikmat. Nah, berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak ala Restoran Enak Banget yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan bersihkan ayam hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas dengan menggunakan blender.
3. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis dan kecap manis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Oleskan bumbu yang sudah dihaluskan pada ayam, lalu diamkan selama 1 jam.
5. Panaskan minyak pada wajan, kukus ayam yang sudah dibumbui sebelumnya hingga setengah matang.
6. Siapkan alat pemanggang, dan bakar ayam yang sudah dikukus sebelumnya secara merata hingga ayam matang merata.
7. Potong ayam bakar menjadi beberapa bagian dan siapkan dalam piring saji.
8. Tambahkan bagian bumbu rempah, yakni cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
9. Ayam bakar bumbu rujak siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Ringkasan:
– Potong ayam
– Haluskan cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas
– Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis dan kecap manis
– Oleskan bumbu ke ayam dan diamkan selama 1 jam
– Kukus ayam hingga setengah matang
– Bakar ayam secara merata pada alat pemanggang
– Potong ayam dan sajikan dengan bumbu rempah dan keluarga tercinta.
