Ayam bakar Taliwang adalah masakan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan aroma rempah khasnya. Ayam bakar Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi yang pedas. Namun, Anda dapat membuat ayam bakar Taliwang dengan mudah di rumah hanya menggunakan teflon. Berikut adalah resep ayam bakar Taliwang yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya dan iris halus
– 5 buah cabe rawit, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 4 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, daun jeruk, daun salam, sereh, garam, dan merica bubuk dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng.
2. Tambahkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah tersebut, aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan rata. Diamkan selama 2 jam di dalam kulkas.
3. Setelah 2 jam, panaskan teflon dengan api sedang. Tambahkan ayam yang sudah di balut bumbu dalam teflon tersebut.
4. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik ayam agar matang merata.
5. Setelah matang, angkat ayam dari teflon dan beri air jeruk nipis dan kecap manis pada permukaannya. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi.
Ringkasan:
– Ayam bakar Taliwang dapat dibuat dengan teflon.
– Bumbu ayam terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, daun jeruk, daun salam, sereh, garam, dan merica bubuk.
– Diamkan ayam dalam bumbu selama 2 jam sebelum dipanggang di teflon.
– Sajikan dengan tambahan air jeruk nipis dan kecap manis pada permukaannya.
– Sajikan bersama nasi putih dan sambal terasi.
