Ayam Bakar Padang – Resep dan Panduan Membuat
Ayam Bakar Padang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di Padang, Sumatra Barat. Hidangan ini terdiri dari ayam yang telah diolah dengan bumbu rempah khas Padang dan kemudian dibakar hingga matang dan beraroma harum. Ayam Bakar Padang biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran segar, dan sambal pedas.
Berikut adalah resep dan panduan untuk membuat Ayam Bakar Padang yang lezat:
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabe merah, haluskan
– 4 buah cabe rawit, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan air asam Jawa
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh biji adas
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 200 ml air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi 4 bagian.
2. Haluskan bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
3. Campurkan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, garam, air asam Jawa, gula pasir, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, biji adas, merica bubuk, dan minyak goreng hingga tercampur rata.
4. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah disiapkan dan diamkan selama minimal 1 jam.
5. Panaskan grill atau panggangan, kemudian bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan Ayam Bakar Padang hangat dengan nasi putih, sayuran segar, dan sambal pedas.
Ringkasan:
– Ayam Bakar Padang adalah hidangan ayam yang berasal dari Padang, Sumatra Barat.
– Daging ayam dipotong menjadi 4 bagian dan dilumuri dengan bumbu rempah yang dibuat dari campuran bawang putih, cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, garam, air asam Jawa, gula pasir, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, biji adas, merica bubuk, dan minyak goreng.
– Ayam kemudian dibakar hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Ayam Bakar Padang disajikan dengan nasi putih, sayuran segar, dan sambal pedas.
