Resep Ayam Kalasan yang Asli dan Benar, Dijamin Enak
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam yang gurih, manis, dan sedikit pedas seperti ayam kalasan? Ayam kalasan memang merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang melegenda dan sangat digemari oleh wisatawan domestik maupun mancanegara. Namun, apakah Anda tahu bahwa tidak semua hidangan ayam kalasan yang dijual di pasaran asli dan benar?
Agar Anda tidak salah memilih dan merasakan nikmatnya ayam kalasan, di bawah ini akan disajikan resep ayam kalasan yang asli dan benar, dijamin enak dan membuat lidah bergoyang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 10 siung bawang merah, iris halus
– 5 siung bawang putih, iris halus
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Lalu, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan ayam matang sempurna.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih.
Itulah resep ayam kalasan yang asli dan benar, dijamin enak dan pastinya bikin ketagihan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kalasan adalah kuliner khas Yogyakarta yang melegenda dan digemari.
– Bukan semua ayam kalasan yang dijual asli dan benar.
– Resep ayam kalasan yang asli dan benar memerlukan berbagai bumbu seperti bawang merah, cabai, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, daun salam, air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan lain-lain.
– Proses pembuatan meliputi pengolahan ayam, pemilihan bumbu, dan pemasakan.
– Sajikan ayam kalasan dengan nasi putih dan nikmati sensasi pedas, gurih, dan manisnya.
