Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Ayam panggang adalah salah satu menu makanan yang sangat disukai banyak orang, terutama di kalangan keluarga. Kali ini, kita akan membuat ayam panggang dengan bumbu rujak yang menggugah selera. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, digeprek
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm air asam
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– 1/2 sdt lada
– 3 sdm minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar, jinten, dan lada menjadi bumbu.
2. Campurkan bumbu dengan air asam dan aduk rata.
3. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan di atas wajan.
4. Letakkan ayam di atas loyang dan olesi dengan bumbu yang telah dibuat.
5. Panaskan oven dan panggang ayam selama 15-20 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
6. Sementara itu, panaskan minyak goreng dan tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum. Setelah itu masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
7. Siramkan bumbu tumis tersebut pada ayam yang telah panggang.
8. Ayam panggang bumbu rujak siap disajikan.
Untuk hasil yang lebih maksimal, ayam bisa ditusuk-tusuk menggunakan garpu sebelum diolesi bumbu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan tomat sebagai pelengkapnya.
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong 8 bagian
– Haluskan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar, jinten, dan lada
– Campurkan bumbu dengan air asam dan aduk rata
– Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan
– Olesi ayam dengan bumbu dan panggang selama 15-20 menit di oven
– Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut dengan minyak goreng
– Siramkan bumbu tumis ke atas ayam panggang
– Hidangkan dengan irisan bawang merah dan tomat (opsional)
