Ayam panggang memang selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga. Namun, kali ini akan kami berikan resep ayam panggang dengan bumbu rujak yang akan membuat hidangan jadi semakin istimewa. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh, cuci bersih dan lumuri garam secukupnya
– 10 buah cabai rawit merah
– 8 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam halus
– 2 sdm minyak sayur
– Air secukupnya
Cara membuat ayam panggang bumbu rujak:
1. Campur cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, jahe, air asam jawa, gula merah, dan garam halus. Haluskan semua bahan tersebut menjadi adonan bumbu rujak.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis adonan bumbu rujak hingga harum dan matang.
3. Tambahkan air secukupnya dan masukkan pula daun jeruk dan daun salam. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan bumbu rujak.
5. Ambil ayam utuh yang telah dibersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.
6. Lumuri ayam dengan bumbu rujak yang telah didinginkan, gosok hingga merata.
7. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
8. Siapkan panggangan dan panggang ayam hingga matang dan kecoklatan. Bolak-balik ayam agar matang merata.
Ayam panggang bumbu rujak sudah siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, tomat, atau kangkung. Selamat mencoba!
Ringkasan resep:
– Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, jahe, air asam jawa, gula merah, dan garam halus menjadi adonan bumbu rujak.
– Tumis adonan bumbu rujak hingga harum dan matang, tambahkan air secukupnya dan daun jeruk serta daun salam. Tunggu hingga mendidih dan dinginkan.
– Lumuri ayam dengan bumbu rujak yang telah didinginkan selama 30 menit. Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan.
– Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, tomat, atau kangkung.
