Bumbu Ayam Ungkep Goreng Pecinta Ayam MAMPIR !
Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang paling disukai masyarakat Indonesia, terlebih lagi jika ayam tersebut dibumbui dengan bumbu yang pas dan diproses dengan teknik yang tepat. Salah satu teknik pengolahan ayam yang bisa menjadi pilihanmu adalah dengan menggunakan bumbu ayam ungkep goreng. Apa itu bumbu ayam ungkep goreng dan bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan berikut.
Bumbu ayam ungkep goreng adalah bumbu khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terdiri dari rempah-rempah yang diolah dengan benar, sehingga dapat memberikan rasa dan aroma yang lezat pada ayam goreng. Selain itu, bumbu ini juga memiliki fungsi sebagai bahan ungkep, yaitu teknik mengolah makanan dengan cara merebus atau merendam dalam air yang sudah dicampur dengan bumbu tertentu, sebelum diolah lebih lanjut.
Bahan-bahan :
– 1 kg ayam, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 500 ml air kelapa
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep :
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 3 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 2 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada butiran
– 1 sdt merica butiran
– 1 sdt garam
Cara pembuatan :
1. Haluskan bumbu ungkep dengan cara diulek atau diblender. Masukkan bumbu dalam air kelapa dan air, aduk rata.
2. Campurkan ayam dengan bumbu ungkep, daun salam, lengkuas, dan serai. Diamkan selama minimal 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Setelah bahan-bahan meresap, masukkan ayam dan bumbunya ke dalam wajan berisi minyak goreng yang sudah dipanaskan.
4. Goreng ayam hingga matang dengan suhu api sedang hingga coklat keemasan.
5. Angkat dan tiriskan ayam goreng.
Bumbu ayam ungkep goreng siap disajikan. Anda bisa menikmatinya saat masih panas atau saat sudah dingin. Selamat mencoba!
Ringkasan :
– Bumbu ayam ungkep goreng adalah bumbu khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang dapat membuat ayam goreng menjadi lebih lezat dan harum.
– Bahan ungkep terdiri dari rempah-rempah yang diolah dengan benar.
– Bahan utama adalah ayam, daun salam, lengkuas, dan serai.
– Untuk membuat ayam ungkep goreng ini ada dua tahap yakni merebus ayam dalam bumbu dan kemudian digoreng.
– Ajak teman atau keluarga untuk menikmati hidangan yang lezat ini.
