Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Kampung Empuk ala Ibu Eni
Ayam bakar bumbu rujak kampung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang mempunyai cita rasa yang khas. Dalam resep ini, ayam direndam dalam bumbu rujak kampung yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah dan bumbu dapur. Kemudian, ayam dibakar sampai matang dan empuk. Kali ini, saya akan membagikan resep ayam bakar bumbu rujak kampung yang empuk ala Ibu Eni. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 8 bagian)
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 cabe merah keriting
– 5 buah kemiri
– 5 buah cabe rawit (jika suka pedas)
– 3 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 3 batang serai (geprek)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh terasi udang
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit jika digunakan, lengkuas, dan jahe.
2. Tambahkan terasi udang dan gula merah, lalu haluskan lagi sampai semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan biarkan ayam meresap selama kurang lebih 30 menit.
5. Bakar ayam yang sudah dibumbui di atas arang yang sudah dipanaskan hingga matang dan empuk.
6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak kampung empuk dengan nasi putih dan lalapan.
Ayam bakar bumbu rujak kampung empuk ala Ibu Eni ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama pada acara khusus seperti arisan, ulang tahun, atau hari raya. Rasanya yang enak dan gurih, serta bumbu khas Indonesia, pasti akan meningkatkan selera makan keluarga atau teman-teman yang datang berkunjung.
Summary:
– Ayam direndam dalam bumbu rujak kampung terbuat dari berbagai macam rempah-rempah dan bumbu dapur.
– Ayam dibakar sampai matang dan empuk.
– Bumbu rujak kampung terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit (jika suka pedas), lengkuas, jahe, terasi udang, gula merah, dan garam.
– Sajikan ayam bakar bumbu rujak kampung empuk dengan nasi putih dan lalapan.
– Sangat cocok disajikan pada acara khusus seperti arisan, ulang tahun, atau hari raya.
