admin
Ayam bakar Kalasan adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep Ayam bakar Kalasan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 1 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 500 ml air kelapa
– 3 cm jahe, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 10 butir bawang merah, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam bakar Kalasan:
1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
3. Rebus ayam selama 10 menit.
4. Campur bawang putih, bawang merah, gula merah, garam, dan jahe. Haluskan dengan blender atau ulekan.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
6. Masukkan ayam, serai, daun salam, dan air kelapa. Aduk-aduk hingga merata.
7. Tambahkan daun jeruk dan aduk-aduk kembali.
8. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan meresap selama 1 jam atau hingga air kelapa habis dan bumbu meresap.
9. Panggang ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Ayam bakar Kalasan siap disajikan. Kamu bisa menambahkan sambal dan nasi putih sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit
– Rebus ayam selama 10 menit
– Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
– Masukkan ayam, serai, daun salam, dan air kelapa
– Tambahkan daun jeruk dan aduk-aduk kembali
– Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan meresap selama 1 jam atau hingga air kelapa habis dan bumbu meresap
– Panggang ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
