Resep Ayam Goreng Kalasan
Bagi pencinta kuliner khas Jawa Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan Ayam Goreng Kalasan. Ayam goreng yang berasal dari Kota Kalasan ini memiliki citarasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat Ayam Goreng Kalasan di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis-tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 3 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm garam
– 1 sdt ketumbar, bubuk
– 1 sdt jinten, bubuk
– 1 sdt merica, bubuk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dengan air dan air jeruk nipis, kemudian tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu kecuali minyak dan air, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
4. Tambahkan ayam yang telah dicuci dan ditiriskan, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Masukkan bumbu yang telah dicampur tadi ke dalam wajan, aduk rata.
6. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Angkat ayam dan tiriskan.
8. Panaskan kembali minyak dalam wajan hingga cukup panas.
9. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, tiriskan.
10. Ayam Goreng Kalasan siap disajikan.
Penting untuk diingat bahwa saat membuat Ayam Goreng Kalasan, sebaiknya kamu memilih ayam yang cukup besar dan dagingnya empuk agar citarasa ayam goreng kalasan lebih terasa. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak ayam karena tekstur dari Ayam Goreng Kalasan yang sebenarnya cukup kering dan renyah saat digigit.
Demikian resep Ayam Goreng Kalasan yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bersihkan ayam dan tiriskan
– Campurkan bumbu dan aduk rata
– Goreng ayam hingga berubah warna
– Tambahkan bumbu dan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
– Goreng ayam lagi hingga kecoklatan dan matang
– Tiriskan dan Ayam Goreng Kalasan siap disajikan!
