PEDAS GURIH! RESEP AYAM BAKAR TALIWANG
Anda pecinta makanan pedas dan gurih? Coba deh resep ayam bakar taliwang yang khas dari Lombok ini. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula kelapa
– 2 sdm minyak goreng
– 100 ml air
Cara membuat:
1. Blender cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, air, garam dan gula kelapa hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di blender hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah di potong-potong ke dalam tumisan bumbu tersebut.
4. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama kurang lebih 1 jam.
5. Setelah itu, bakar ayam hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu yang tersisa dan di tambah air jeruk nipis.
6. Angkat ayam dan sajikan.
Ayam bakar taliwang siap disajikan bersama nasi putih hangat atau lalapan segar.
Nikmati kelezatannya!
Ringkasan:
– Siapkan bumbu dengan mencampurkan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, air, garam, dan gula kelapa lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
– Tumis bumbu yang sudah di blender hingga matang dan harum.
– Masukkan ayam yang sudah di potong-potong ke dalam tumisan bumbu tersebut.
– Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama kurang lebih 1 jam.
– Bakar ayam hingga matang sambil dioles bumbu dan di tambah air jeruk nipis.
– Ayam bakar taliwang siap disajikan bersama nasi putih atau lalapan segar.
