Ayam Bakar Kalasan: Resep Kuliner Khas Yogyakarta yang Gurih dan Lezat
Jika Anda menyukai makanan yang pedas dan gurih, Ayam Bakar Kalasan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba. Makanan yang berasal dari kota Yogyakarta ini memang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat Ayam Bakar Kalasan di rumah sendiri.
Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Kalasan yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
500 ml air kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
2 sdm air asam Jawa
Bahan bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
Cara membuat:
1. Langkah pertama, buat bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan ayam kampung ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah ayam matang, tambahkan air asam Jawa dan aduk rata.
6. Angkat ayam dan panggang di atas bara api hingga kecokelatan. Jangan lupa oleskan sisa bumbu di atas ayam agar terasa semakin gurih.
7. Ayam Bakar Kalasan siap disajikan.
Summary:
– Ayam Bakar Kalasan adalah makanan khas Yogyakarta yang pedas dan gurih.
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar Kalasan mudah didapatkan.
– Cara memasak Ayam Bakar Kalasan sangat sederhana.
– Langkah pertama dalam membuat Ayam Bakar Kalasan adalah membuat bumbu halus.
– Ayam Bakar Kalasan dimasak dengan menggunakan air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam.
– Setelah matang, ayam dipanggang dengan menggunakan bara api hingga kecokelatan dan di oles dengan sisa bumbu untuk membuat citarasa semakin lezat.
