Cara Memasak Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng kalasan merupakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa yang gurih dan kaya rempah. Resep ayam goreng kalasan ini tidak sulit untuk diikuti, sehingga bisa dibuat oleh siapa saja di rumah. Berikut ini adalah cara memasak ayam goreng kalasan yang simpel dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 bungkus kecil bumbu instant kalasan
– 2 sendok makan air asam jawa
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
2. Campurkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir, kemudian aduk rata dan balurkan ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 30 menit.
3. Campurkan bumbu instant kalasan dengan air asam jawa, kemudian aduk rata. Taburkan bumbu ini ke seluruh bagian ayam sampai rata.
4. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 2 jam agar aroma rempah meresap ke dalam daging ayam.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan sampai benar-benar panas.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
7. Angkat ayam dan tiriskan.
Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur tumpang atau lalapan.
Ringkasan:
– Potong ayam dan campurkan dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan gula pasir.
– Balurkan ayam dalam bumbu instant kalasan yang sudah dicampur air asam jawa dan diamkan selama minimal 2 jam.
– Goreng ayam dalam minyak goreng panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayur tumpang atau lalapan.